Taiwanesischer Schweinefleisch-Reis ist ein beliebtes taiwanesisches Gericht, das aus salzigem mariniertem Schweinefleisch und klebrigem Reis besteht. Hier ist das Rezept für die Zubereitung von taiwanesischem Schweinefleisch-Reis:

Schneiden Sie das Schweinebauchfleisch in Stücke, schneiden Sie Frühlingszwiebeln in Abschnitte, Ingwerscheiben und zerdrückte Knoblauchzehen vorbereiten.

Erhitzen Sie einen Topf mit Wasser und blanchieren Sie die geschnittenen Schweinebauchstücke für 2 Minuten, um das Blut zu entfernen. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.

Erhitzen Sie eine andere Pfanne mit etwas Speiseöl und braten Sie die Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben und Knoblauchzehen an. Fügen Sie die blanchierten Schweinebauchstücke hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht goldbraun sind.

Fügen Sie Sojasauce, dunkle Sojasauce, braunen Zucker, Sternanis und Zimt hinzu und vermischen Sie alles gut. Geben Sie Reiswein und ausreichend Wasser hinzu, um sicherzustellen, dass die Fleischstücke vollständig bedeckt sind.

Stellen Sie den Herd auf niedrige Hitze, decken Sie den Topf ab und schmoren Sie das Fleisch für 30-40 Minuten, bis es zart ist. Überprüfen Sie die Konsistenz der Soße und kochen Sie sie weiter ein, wenn sie zu dünn ist, oder fügen Sie Wasser hinzu, um sie zu verdünnen, wenn sie zu dick ist.

Kochen Sie Reis und gleichzeitig können Sie ein Ei dämpfen. Geben Sie den gekochten Reis in eine Schüssel, legen Sie die marinierten Schweinebauchstücke darauf und gießen Sie etwas von der Marinade darüber.

Optional können Sie Gemüse als Beilage servieren und das Ei daneben schneiden. Taiwanesischer Schweinefleisch-Reis ist fertig! Genießen Sie dieses duftende und köstliche Gericht.