Um einen knusprigen und farbenfrohen Knoblauch-Ölgemüsesalat zuzubereiten, folgen Sie bitte den nachstehenden Schritten:

Zutaten vorbereiten:

Nehmen Sie eine frische Portion Bok Choy (Pak Choi), entfernen Sie die Wurzeln und schneiden Sie sie in Stücke. Spülen Sie sie gründlich ab und stellen Sie sie beiseite.

Bereiten Sie eine rote Paprika vor und schneiden Sie sie in feine Streifen. Bereiten Sie eine angemessene Menge Knoblauch vor und hacken Sie ihn fein.

Würzsauce zubereiten:

Nehmen Sie eine kleine Schüssel und fügen Sie 10 g Austernsauce und 10 g Sojasauce hinzu. Rühren Sie mit einem Löffel gut um und stellen Sie die Sauce beiseite.

Blanchieren Sie den Bok Choy kurz:

Fügen Sie in einen Topf ausreichend Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie den Bok Choy in den Topf und blanchieren Sie ihn für 30 Sekunden. Sobald der Bok Choy seine grüne Farbe behält und weich wird, nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen. Ordnen Sie den Bok Choy gleichmäßig auf einem Teller an und gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber. Streuen Sie den gehackten Knoblauch und die Paprikastreifen darüber.

Erhitzen Sie erneut Öl in einer Pfanne. Wenn das Öl etwa 70% heiß ist, gießen Sie es über den gehackten Knoblauch, um das Aroma zu entfalten. Der knusprige und köstliche Knoblauch-Ölgemüsesalat ist nun fertig.