Richtiges Rezept für gebratenen Blumenkohl im Trockentopf, mit einer knusprig-zarten Textur
2023/05/30

Blumenkohl ist ein köstliches Gemüse, das seinen knackigen Biss behalten soll. Heute bereiten wir eine klassische hausgemachte Version von "Dry Pot Blumenkohl" zu, die würzig und appetitanregend ist.

【Konkrete Zubereitungsschritte】:

Zuerst schneiden wir den Blumenkohl in kleine Röschen und legen ihn dann in Wasser mit etwas Salz ein.

Schneiden Sie Frühlingszwiebeln in Scheiben, Knoblauch in Scheiben und Ingwer in kleine Stücke. Schneiden Sie getrocknete Chilischoten in Stücke und schneiden Sie grüne und rote Paprikaschoten in Streifen. Schneiden Sie Zwiebeln in Julienne-Streifen und schneiden Sie etwas Schweinebauch.

Erhitzen Sie Wasser in einem Topf, geben Sie etwas Öl und Salz hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Blanchieren Sie den Blumenkohl für zwei Minuten im kochenden Wasser und nehmen Sie ihn heraus.

Geben Sie Öl in den Topf, braten Sie die Schweinebauchscheiben an, fügen Sie etwas dunkle Sojasauce für die Farbe hinzu, geben Sie Frühlingszwiebeln, Knoblauch, getrocknete Chilischoten und einen Esslöffel Doubanjiang (Bohnenpaste mit Chili) hinzu. Braten Sie zuerst den Schweinebauch an, bis er duftet.

Fügen Sie den Blumenkohl hinzu, geben Sie etwas helle Sojasauce, einen halben Teelöffel Salz, MSG (Geschmacksverstärker), Zucker, Austernsauce und eine kleine Menge MSG und Zucker hinzu.

Geben Sie grüne und rote Paprikastreifen hinzu und kurz vor dem Servieren Zwiebelstreifen hinzufügen. Rühren Sie alles gut um und nehmen Sie es aus der Pfanne.

Der Dry Pot Blumenkohl ist jetzt fertig. Er ist würzig, appetitanregend und hat eine knackige Textur. Es ist wirklich köstlich.

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Artigo