Taiwanesisches Drei-Tassen-Hühnchen ist ein klassisches taiwanesisches Gericht, bekannt für seinen köstlichen Geschmack und die reichhaltige Soße. Hier ist das Rezept für die Zubereitung von taiwanesischem Drei-Tassen-Hühnchen:

Das Hühnchen in Stücke schneiden und beiseite stellen. Den Knoblauch fein hacken, den Ingwer in Scheiben schneiden und die Chilis in Stücke schneiden, alles bereithalten.

Eine Pfanne erhitzen und etwas Speiseöl hinzufügen. Den gehackten Knoblauch, die Ingwerscheiben und die Chilistücke hineingeben und anbraten, bis sie duften.

Die geschnittenen Hühnerstücke hinzufügen und anbraten, bis sie ihre Farbe verändern. Sojasauce, dunkle Sojasauce und Reiswein hinzufügen und gut vermischen. Zucker hinzufügen und weiter rühren, bis das Hühnchen gleichmäßig bedeckt ist.

Etwa eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe stellen. Den Topf abdecken und das Hühnchen 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.

Den Deckel abnehmen und bei mittlerer bis hoher Hitze weiter kochen, bis die Soße eingedickt ist und das Hühnchen gleichmäßig mit der Soße überzogen ist.

Vor dem Servieren mit etwas gehacktem Koriander garnieren. Das taiwanesische Drei-Tassen-Hühnchen ist fertig! Sie können es mit Reis oder Nudeln servieren und genießen.