Knoblauch-Glasnudel-Dampfgarnelen sind ein leckeres Meeresfrüchtegericht. Hier sind die spezifischen Schritte zur Zubereitung von Knoblauch-Glasnudel-Dampfgarnelen:

Bereiten Sie die Garnelen vor, indem Sie die Schalen entfernen, aber die Schwänze intakt lassen. Klopfen Sie leicht mit der Rückseite eines Messers auf den Rücken der Garnelen, um sie leicht zu krümmen und das Fleisch besser aufzunehmen. Legen Sie die Garnelen in eine Schüssel beiseite.

Bereiten Sie den Knoblauch vor, indem Sie die Knoblauchzehen in feine Stücke hacken oder mit einem Knoblauchpresse zerkleinern.

Bereiten Sie die Glasnudeln vor, indem Sie sie in Wasser einweichen, bis sie weich sind, und dann in die gewünschte Länge schneiden.

Salzen Sie die Garnelen leicht und massieren Sie sie sanft, um das Salz gleichmäßig zu verteilen und den Geschmack aufzunehmen. Geben Sie etwas Sojasauce und Reiswein zu den Garnelen und rühren Sie gut um. Marinieren Sie die Garnelen 10-15 Minuten lang, damit sie den Geschmack aufnehmen.

Bereiten Sie einen Dampfgarer vor, indem Sie Wasser hinzufügen und es zum Kochen bringen. Platzieren Sie eine Dampfschale im Dampfgarer und legen Sie die marinierten Garnelen auf die Schale.

Streuen Sie den Knoblauch über die Garnelen und anschließend etwas Frühlingszwiebeln. Legen Sie die geschnittenen Glasnudeln um die Garnelen herum, so dass sie teilweise von den Nudeln bedeckt sind. Gießen Sie etwas Austernsauce gleichmäßig über die Garnelen und die Glasnudeln.

Decken Sie den Dampfgarer ab und dämpfen Sie die Garnelen bei mittlerer Hitze für 8-10 Minuten, bis sie gar sind. Nehmen Sie die gedämpften Garnelen heraus und garnieren Sie sie mit etwas Frühlingszwiebeln.

Erhitzen Sie etwas Speiseöl in einer separaten Pfanne und gießen Sie es über die Garnelen, um die Oberfläche glänzender zu machen. Fertig! Die Knoblauch-Glasnudel-Dampfgarnelen können direkt genossen werden.