Als ein einfaches hausgemachtes Gericht ist Einfachheit das Wichtigste. Schweinefleisch, als eine häufig gegessene Art von Lebensmittel, liefert Proteine und Vitamine, die dem Körper mehr Energie verleihen können.

Zutaten: 200 g Bauchspeck, grüne Paprika, kleine Chilischoten, Knoblauchzehen, Ingwer, getrocknete rote Chilis, fermentierte schwarze Bohnen

Gewürze: Pflanzenöl, Reiswein, Zucker, Salz, dunkle Sojasauce, Hühnerbrühe

Bereiten Sie 200 g Bauchspeck vor und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Schneiden Sie eine Handvoll grüne Paprika in Würfel, schneiden Sie einige kleine Chilischoten schräg und geben Sie sie zusammen in eine Schüssel. Schneiden Sie einige Knoblauchzehen in Scheiben, schneiden Sie Ingwer in Scheiben, schneiden Sie eine Handvoll getrocknete rote Chilis in Stücke und hacken Sie fermentierte schwarze Bohnen klein. Geben Sie alles zusammen in eine Schüssel und stellen Sie es beiseite.

Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinein. Fügen Sie die Fleischscheiben schnell hinzu und braten Sie sie kurz an, um überschüssiges Fett aus dem Bauchspeck zu entfernen. Sobald das Fleisch angebraten ist, fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer, getrocknete rote Chilis und fermentierte schwarze Bohnen hinzu. Rühren Sie alles gut um. Fügen Sie eine angemessene Menge Reiswein hinzu, um den Fischgeruch zu entfernen. Geben Sie 1 g Zucker, 3 g Salz und 2 g dunkle Sojasauce hinzu, um die Grundfarbe zu erhalten. Rühren Sie weiter, bis die Gewürze sich vollständig aufgelöst haben.

Geben Sie grüne und rote Paprika hinzu und braten Sie sie bei starker Hitze 30 Sekunden lang an, bis sie halbgar sind. Fügen Sie eine kleine Menge Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie erneut gut um. Schalten Sie den Herd aus und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Servieren Sie das Gericht auf einem Teller und streuen Sie zum Schluss etwas Sesam darüber. Genießen Sie die köstliche Mahlzeit!