Grüner Paprika gebraten mit geräuchertem Schweinefleisch ist ein klassisches chinesisches Hausgericht, würzig und köstlich. Hier ist das einfache Rezept:

Bereiten Sie etwa ein halbes Pfund geräuchertes Schweinefleisch vor und schneiden Sie es in gleichmäßige dünne Scheiben. Schneiden Sie eine Handvoll grüne Paprika schräg in Streifen. Schneiden Sie eine rote Paprika in Streifen, um Farbe hinzuzufügen. Bereiten Sie auch gehackten Ingwer, gehackten Knoblauch und etwas getrockneten roten Pfeffer vor.

Erhitzen Sie Wasser in einem Topf und geben Sie etwas Kochwein hinzu, um das Geräucherte Schweinefleisch zu blanchieren. Tauchen Sie das geschnittene Fleisch für etwa zwei Minuten in das kochende Wasser und nehmen Sie es dann ab und lassen Sie es abtropfen.

Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie einen Esslöffel Speiseöl hinein. Geben Sie das Schweinefleisch in die Pfanne und braten Sie es etwa 15 Sekunden lang, um das Öl zu ummanteln. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und lassen Sie das Öl abtropfen.

Geben Sie erneut etwas Speiseöl in die Pfanne und braten Sie den gehackten Ingwer, den gehackten Knoblauch und den getrockneten roten Pfeffer an, bis sie duften. Geben Sie dann die grünen und roten Paprikastreifen hinzu und braten Sie sie kurz an. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie weiter. Gießen Sie etwas Kochwein entlang des Randes der Pfanne, um den Fischgeruch zu entfernen. Geben Sie 1 g Hühnerbrühepulver, 1 g Zucker, 1 g Pfeffer und 5 g helle Sojasauce hinzu. Braten Sie alles etwa 30 Sekunden lang schnell um, bis die Gewürze sich auflösen.

Das appetitanregende und reisbegleitende Gericht "Grüner Paprika gebraten mit geräuchertem Schweinefleisch" ist fertig.